baluard

A SANTA CLARA TROBARÁS UN PUNT DE VENDA BALUARD, CONSIDERAT UN DELS MILLORS FORNS DE PA DE BARCELONA.

L’equip, capitanejat per l’Anna Bellsolà, tercera generació d’una família de flequers, aplica els costums de tota la vida i treballa amb un forn de llenya.

“M’agrada el pa. El pa que solia fer el meu avi, el que em porta records d’humanitat, de saviesa i de treball. El pa que solia vendre la meva àvia. El pa que més endavant pastaria el pare i vendria la mare… I ara, passat el temps, envoltats pel mar, la pastadora continua pastant, el forn de llenya gira cada dia, la farina omple tots els racons de la nostra fleca i les mans donen forma amb il·lusió a allò que esdevindrà un pa. Senzillament, un pa. Talleu-lo, ensumeu-lo, porteu-vos-el a la boca i deixeu que els sentits facin la resta. M’omple de satisfacció poder-vos oferir cada dia el pa que sempre m’ha agradat trobar a taula."


Anna Bellsolà, propietària del forn de pa Baluard.

Horari del forn de pa Baluard:
 Dilluns-divendres: 8:00 – 20:00
Dissabte–diumenge: 8:00 – 14:00