Placeres de fusión Mediterrànea

abierto todos los días

Concepto

santa clara: cocina fusión

con carácter mediterráneo

Carta

Para Picar

Ostra de Arcachon (calibre 2)
€6/ud
  • servida con granizado de kimchi
Anchoas del Cantábrico 00 (4 u.)
€16
  • sobre pan de coca, mantequilla ahumada y pimienta rosa
Calamares a la Andaluza
€17
  • con alioli servido aparte
Tabla de quesos nacionales
€20
  • con tostadas de pan de cristal
Jamón Ibérico de bellota (100 gr)
€30
  • con pan de coca con tomate
Croqueta de pollo a la brasa
€3/ud
Croquetón de rabo de toro
€3,50/ud
  • con mayonesa de chimichurri
Pan de coca
€4,50
  • con tomate y aceite de oliva
Patatas bravas
€8,50
  • con alioli de ajo asado y salsa brava casera de chipotle

Entrantes

Foie mi-cuit
€20
  • con mermelada de higos y tostadas de pan de remolacha, chía y arándanos
Berenjena asada
€14,50
  • con crema de burrata, crumble de tomillo y cítricos en salmuera
Ensalada de tomate y ventresca
€18
  • con vinagreta de mostaza de Dijon
Steak tartar Sta Clara
€20
  • servido con chips vegetales
Alcachofa asada
€18
  • con crema de parmesano, huevo poché y papada ibérica
Tartar de salmón con aguacate
€22
  • con salsa teriyaki casera, tirabeques ahumados y arroz nikkei
Ceviche tibio de calamar
€20
  • con leche de tigre de piquillos y maíz crujiente
Almejas al beurre blanc
€28
  • con aceite de pimentón picante y salicornia
Chipirones a la brasa
€20
  • con sofrito de cebolla y pimientos verdes italianos y salsa de su tinta con ajo y perejil
Langostinos tigre al josper (5 u.)
€24
  • servidos con ajo y perejil
Provolone al Josper
€15
  • con tartufata, pimienta rosa y tostadas de pan de coca
Parrillada de verduras
€15
  • con vinagreta de miso y dukkah

Del mar

Pata de pulpo a la brasa
€28
  • servida con milhojas tricolor y salmoriglio
Corvina a la brasa
€26
  • con puré de chirivías, salsa bilbaína e hinojo fresco
Trucha a la espalda
€24
  • con pil-pil cítrico y hojas de canónigos con naranja
Rodaballo a la brasa
€32
  • con salsa de azafrán, puerros asados y zanahorias

Entre panes

Club Sandwich de pollo crujiente
€18,50
  • con bacon, queso, rúcula y mayonesa cítrica acompañado de patatas fritas
Focaccia de pastrami ahumado
€17,50
  • con crema de mostaza, falso chucrut lombardo y pepinillo encurtido en kimchi
Hamburguesa de Angus
€22
  • con mermelada de bacon, huevo frito, queso cheddar, rúcula y mayonesa trufada acompañada de patatas fritas

A la brasa

Secreto ibérico a la brasa
€24
  • con puré de plátano macho frito y salsa criolla
Pata de cordero lechal asada a baja temperatura
€32
  • acompañada de patatas fritas y pimientos de Padrón o ensalada
Solomillo de ternera
€30
  • con ragú de setas y escalopa de foie
Picantón a la brasa
€22
  • con ensalada de berros y tomates asados a la provenzal
Magret de pato
€26
  • con salsa barbacoa de frutos rojos y texturas de maíz
Entrecot Angus Hereford
€40
  • (madurado 45 días) acompañado de patatas fritas y pimientos de Padrón o ensalada
Chuletón de vaca simmental (1kg)
€100
  • (madurado 45 días) acompañado de patatas fritas y pimientos de Padrón o ensalada

El arroz y la Pasta

Arroz meloso de gamba
€27
Canelón de bogavante
€25
  • con bechamel de cardamomo
Risotto de calabaza
€20
  • con queso de cabra

Dulces

Tarta vasca de queso de Idiazábal
€8
  • con cerezas amarenas
Coulant de chocolate
€8
  • con helado de vainilla
Lemon pie
€8
Apple pie
€8
  • con helado de vainilla
Tartaleta de cremoso de plátano
€8
  • con toffee y chocolate
Rosa Sta Clara
€8
  • bavaroise de vainilla, gelée de frambuesa, crujiente de pistacho y chocolate blanco servido con helado de pistacho
Mousse vegano de chocolate
€7
  • con aceite y sal
Dúo de rocas de chocolate
€2,50
Helados (2 bolas)
€7
  • chocolate, chocolate vegano, pistacho, dulce de leche, vainilla, sorbete de fresa, sorbete de limón o sorbete de naranja

el Restaurante

diseño & creatividad

para sentirse como en casa

Celebraciones

celebra tus eventos &

comidas de empresa

Menú Ejecutivo

Semana 09/11 al 13/11

Entrantes

Crema de tomate y pimientos asados
Puerros asados

con labneh y beicon crujiente

Cap i pota con garbanzos

Principales

Risotto de remolacha

con queso brie crujiente y cremoso de sriracha

Corvina a la brasa

con salsa vizcaína y puré de nabo

Strogonoff

de ternera y patata caliu

Postres

Cheesecake de calabaza
Ensalada de fruta natural

con helado cítrico

Mini Gin&Tonic

de Bombay Sapphire y tónica fever tree

32€ x persona (IVA incluído)

incluye pan y bebida (copa de vino, refresco, cerveza o agua)

Reservas

reserva una mesa

reservas@santaclararestaurante.com | tel: +34 932 03 84 08

Dirección

Carrer Jiménez i Iglesias, 11-13
08034 Barcelona